Bio Pinienkerne | Rohkost

Bio Pinienkerne | Rohkost

IN ÖKOLOGISCH-NACHHALTIGER BIO-VERPACKUNG

Pinienkerne sind schmackhafte, buttrige kleine Kerne und die Hauptzutat in Pesto. Obwohl Pinienkerne heute auf der ganzen Welt beliebt sind, stammen sie ursprünglich aus der nördlichen Hemisphäre, wo Pinien gedeihen. Lass uns die Pinienkerne genauer unter die Lupe nehmen!

Was sind Pinienkerne?

Pinienkerne? Eher Kiefernsamen! Dieser leckere kleine Kern ist eigentlich der Samen einer Kiefer. Pinienkerne wachsen bis zu drei Jahre in Tannenzapfen. Die "Blüten" entwickeln sich anschließend zu einem Kegel. Die weiblichen Zapfen brauchen etwa zwei bis drei Jahre, um nach der Bestäubung zu reifen. Bei der Reife können sie (Ovulations- oder Samenzapfen) von einer Länge von nur 3 cm bis zu einer sehr großen Größe von bis zu 35 cm reichen. Zapfenschuppen in der Nähe der Basis und Spitze neigen dazu, klein und steril zu sein und tragen daher keine Samen. Sobald er reif und trocken ist, platzt der Kegel auf natürliche Weise auf, um den essbaren Pinienkern freizusetzen.

So verwendest du unsere Bio Pinienkerne am besten

Unsere Bio Pinienkerne werden im Allgemeinen so genossen, wie sie sind. Außerdem können sie auch geröstet, gesalzen oder gesüßt werden. Sie werden auch in Müslis, Keksen, Kuchen und knusprigen Energieriegeln verwendet. Außerdem werden die Kerne auch in Salaten verwendet; insbesondere über Obst-/Gemüsesalate gestreut. Pinienkerne werden zudem in Desserts verwendet, insbesondere in Eisbechern und anderen Rezepten auf Eiscreme-/Süßwarenbasis.

Herzhaft im Orient

Im Orient werden Pinienkerne auch sehr gerne für herzhafte Speisen verwendet. Gerade Reis- und Couscousgerichte können mit Nüssen und Kernen, allen voran durch Pinienkerne, ganz einfach verfeinert werden. Wenn du schon Erfahrungen mit der Persischen Küche gemacht hast, kennst du sicherlich all die Leckereien auf Basis von Basmatireis. Ein besonders beliebtes Gericht aus diesem Teil der Erde ist der Kabuli Palau, auf dem neben Pistazienkerne auch oftmals Pinienkerne gestreut werden. Die Kerne sorgen für einen tollen Beigeschmack und eine knackige Konsistenz in diesen verführerischen Gaumenschmäusen!

Zutaten: Pinienkerne* | *aus kontrolliert biologischem Anbau