Bio Milchreis | Rundkornreis | weiß

IN ÖKOLOGISCH-NACHHALTIGER BIO-VERPACKUNG

Erstklassiger, weißer Bio Rundkornreis als Grundlage für Sushi, Milchreis und vieles mehr! Die Textur unseres weißen Bio Rundkornreises ist weich, relativ klebrig und mit einem dezenten Sprung im Biss! Beim Rundkornreis handelt es sich um eine der am meisten verbreiteten Reissorten weltweit. In der ostasiatischen Küche ist er nicht wegzudenken, aber auch im mediterranen Raum wird er sehr gerne verwendet. Darüber hinaus bildet er vor allem die Grundbasis für Omas Spezialität aus unserer Kindheit: Milchreis! Wenn die Vollkornversion vorziehst, haben wir auch diesen für dich da: zum Bio Vollkorn-Milchreis.

Die große Welt des Milchreises

…oder sollten wir es lieber das „Milchreis-Universum“ nennen? Fakt ist, Omas Milchreis-Rezept ist bei weitem nicht die einzige Art, diesen zuzubereiten. Klar, wenn wir uns an unseren Milchreis der Kindheit zurückerinnern, denken wir vor allem an Milchreis mit Milch, Zucker, Zimt, Apfelmus, Rote Grütze oder Kirschen. Doch wird tatsächlich auf der ganzen Welt Milchreis verzehrt, in allen möglichen Formen und Farben! Ein kleiner Blick in das „Milchreis-Universum“ genügt locker, um sich eine ganze Woche durchzuprobieren. Doch um die Qual der Wahl möglichst zu begrenzen, bekommst du zwei alternative Milchreis-Ideen von uns!

Arabischer Muhalibiyya

Milchreis auf Arabisch ist Muhalibiyya. Der wesentliche Unterschied zur europäischen Version ist vor allem der, dass der Reis vermahlen wird. Um es dir besonders einfach zu machen, kannst du auch direkt auf unser Bio Reismehl zurückgreifen. Muhalibiyya wird meist mit Vollmilch (alternativ mit Pflanzenmilch) zubereitet. Da Muhalibiyya ohnehin des Öfteren mit Kokosflocken serviert wird (vor allem bei der libanesischen Version), kann gerne auch Kokosmilch verwendet werden. Zucker, Kardamom und Rosenwasser bestimmen den Geschmack dieser nahöstlichen Köstlichkeit. Etwas gehackte Pistazien und Granatapfelkerne als Topping und fertig! Wenn du besonders authentisch bleiben möchtest, füge noch einige Blütenblätter auf deinen arabischen Milchreis.

Puerto-Ricanischer Arroz con dulce

Diese karibische Version des Milchreises ist besonders bunt und lässt deine Gäste sicherlich staunen! In Puerto Rico wird Milchreis nämlich mit Kokoscreme, Kokosmilch, Butter (oder Kokosöl), Ingwer, Rosinen und Zucker zubereitet. Einige Leute fügen noch pürierten Kürbis, süße Kochbanane, Süßkartoffel oder reife Brotfrucht hinzu. Pistazien und Frischkäse sind ebenso beliebte Zutaten!

Zubereitung: 1 L Milch, etwas Salz und eine Prise gemahlene Vanille in einem Topf bei niedriger Hitze kurz aufkochen lassen. 250 g Reis hinzufügen und nochmal aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze ca. 20 Min. garen, bis der Reis weich ist, stets nebenbei rühren, damit nichts anbrennt. Mit Zimt und Zucker oder Früchten servieren.

Zutaten: Rundkornreis weiß*

*aus kontrolliert biologischem Anbau