Bio Johannisbrotkernmehl

in ökologisch-nachhaltige Behälter abgepackt.

Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen der Früchte des Johannisbrotbaumes hergestellt. Ursprünglich stammt diese Pflanze, die der Familie der Hülsenfrüchtler angehört, aus dem Mittelmeerraum. In Österreich ist sie auch unter dem süßen Namen “Bockshörndlbaum” bekannt. Der Samen des Johannisbrotbaumes wird fachlich als Ceratonia siliqua bezeichnet und befindet sich im Inneren einer Hülse. Die Hülse ist zwischen 10 und 20 cm lang. Sobald sie am Sommerende gereift ist, nimmt sie eine hellbraune Farbe an und weist einen einzigartigen, süßen Geschmack auf.

Besonders feines Mehl

Um daraus dann Mehl herzustellen, werden zuerst die Samen aus der Hülse gelöst und dann getrocknet. Anschließend röstet und mahlt man die kleinen Samen, um ein möglichst feines Pulver zu erhalten. Das Ergebnis kann in der Küche für die verschiedensten Rezepte verwendet werden. Man kann es zum Beispiel Mixgetränken, Joghurt oder anderen Speisen hinzufügen. Es kommt vor allem als Verdickungsmittel zum Einsatz, deshalb hat man auch damit begonnen, mit diesem einzigartigen Mehl Kakao zu ersetzen und verschiedenste Rezepte zu entwerfen, darunter Kekse, Kuchen und Getränke.

Vielfältig einsetzbar

Unser Bio Johannisbrotkermehl kann für eine Vielzahl an Anwendungen genutzt werden. Es ist ein besonders hochwertiges Lebensmittel, das in vielen unterschiedlichen Küchen zu finden ist. Es kann als Paniermehl verwendet werden, um eine knusprige Panade zu machen, oder als (teilweisen) Ersatz für Mehl in Backrezepten. Einige Köche verwenden es auch, um Aufläufe, Suppen und Eintöpfe zu binden. Unser Bio Johannisbrotkernmehl kann auch als Backpulver in Kuchen und Keksen verwendet werden. Es hat auch eine lange Tradition als Geschmacksverstärker in Saucen, Marinaden und Dressings. Johannisbrotkermehl kann auch als Füllung für Kuchen und andere Gebäck verwendet werden, und einige Köche verwenden es auch, um Süßigkeiten, Nussmischungen und Fruchtkuchen zu binden. Es kann ebenso in Müsli, Gebäck, Desserts und sogar in einigen Fisch- und Fleischgerichten verwendet werden. Du siehst also, unser Bio Johannisbrotkernmehl sollte man keineswegs verpassen!

Zutaten: Johannisbrotkernmehl*

*aus kontrolliert biologischem Anbau