Bio Linsen | rot | Gourmet

IN ÖKOLOGISCH-NACHHALTIGER BIO-VERPACKUNG

Was wäre die Welt wohl ohne rote Linsen? Die roten Nutrition-Kracher haben es ganz schön in sich und genau deshalb sind sie auch so beliebt. Sie schmecken angenehm nussig und werden oftmals cremig gekocht oder püriert. Neben ihrem tollen Geschmack und zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten weisen sie auch ein herausstechendes Nährstoffprofil auf. Bei so vielen Vorteilen lohnt es sich definitiv, einen näheren Blick auf unsere roten Bio Linsen zu werfen!

Was sind rote Bio Linsen?

Rote Linsen sind essbare Samen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Sie sind bekannt für ihre flache Form und werden in unterschiedlichster Form verzehrt. In Ländern wie der Türkei, Syrien, Jordanien, Marokko und Tunesien stellen sie ein weit verbreitetes Grundnahrungsmittel dar und werden dort schon seit jeher als traditionelle Proteinbomben genossen.

Unterschätzte Hülsenfrucht

Rote Linsen werden oft übersehen, obwohl sie eine kostengünstige Möglichkeit sind, eine Vielzahl von Nährstoffen zu erhalten. Zum Beispiel sind sie vollgepackt mit B-Vitaminen, Magnesium, Zink und Kalium. Unsere roten Bio Linsen bestehen zu mehr als 25 % aus Eiweiß, was sie zu einer hervorragenden Fleischalternative macht. Sie sind auch eine großartige Quelle für Eisen, ein Mineral, das bei vegetarischer Ernährung manchmal fehlt.

Polyphenole pur

Unsere Bio Linsen sind reich an Polyphenolen, einer Kategorie gesundheitsfördernder sekundärer Pflanzenstoffe. Einige der Polyphenole in Linsen, wie Procyanidin und Flavanole, sind dafür bekannt, starke antioxidative, entzündungshemmende und neuroprotektive Wirkungen zu haben. Bei Tests im Labor konnten die Polyphenole in Linsen das Wachstum von Krebszellen stoppen, insbesondere auf krebsartigen Hautzellen.

Wundermittel für deinen Blutzucker

Obwohl noch nicht geklärt ist, wie, können die Polyphenole in Linsen auch zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels beitragen. Es ist auch erwähnenswert, dass die Polyphenole in unseren roten Bio Linsen ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften nach dem Kochen nicht verloren gehen!

Zahlreiche Rezeptideen

Rote Linsen sind vor allem im nahöstlichen Raum weit verbreitet. Im türkischen Restaurant kennen viele bereits die wohltuende, klassische Vorspeise „Mercimek“, die aus pürierten roten Linsen besteht. Doch ebenso beliebt sind rote Linsen auch in der indischen Küche, wo sie zu leckerem Dal verarbeitet werden. Probiere es doch aus!

Zubereitung: 150 g Linsen waschen und in 300 ml Gemüsebrühe oder Salzwasser etwa 10 Minuten köcheln lassen. Rote Linsen sind geschält, mehlig kochend und mild im Geschmack. Sie sind ideal für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Püree, Salate, orientalische Gerichte und Brotaufstriche.

Zutaten: Linsen rot*

*aus kontrolliert biologischem Anbau