Die Cranberry, zu Deutsch auch Kranbeere (abgeleitet von „Kranichbeere“), bekam ihren Namen durch die europäischen Einwanderer auf dem nordamerikanischen Kontinent, da die Optik der Beere stark an den Schnabel eines Kranichs erinnerte. Doch schon lange bevor die ersten Europäer Nordamerika betraten, war die Cranberry ein beliebter Health-Snack der eingeborenen Wampanog, Nipmuck und Wabanaki. Zu finden ist die Cranberry an den „immergrünen Zwergsträuchen“ in den Hochmooren im östlichen Nordamerika, wo sie durch ihre knallrote Farbe sehr schnell hervorsticht.

Gut für die Gesundheit

Mit der zahlreich Vitamine und Mineralstoffe enthaltenden Cranberry werden bis heute Erkältungen, Grippen und sogar Blasenentzündungen behandelt. Studien zeigen, dass sich durch regelmäßigen Konsum von Cranberries oder Cranberry-Pulver die HDL-Cholesterinwerte im Blut erhöhen. Das HDL-Cholesterin wird auch als „gutes“ Cholesterin bezeichnet. HDL nehmen überschüssiges Cholesterin aus den einzelnen Zellen des Körpers auf und transportieren es zur Leber. Dadurch schützt HDL-Cholesterin vor der Gefäßverkalkung (Arteriosklerose).

Luftige Konsistenz = hochwertige Beere

Eine hochwertige Beere erkennt man an dem Hohlraum-Anteil im Inneren der Frucht. So hat die Cranberry vier Luftkammern, welche der Cranberry einen luftigen Biss verleihen und sogar wie einen Ball hüpfen lassen, sobald sie auf den Tisch fällt.

Erst trocknen, dann essen…

… denn die Cranberry ist im rohen Zustand extrem sauer. Doch durch die Trocknung bekommt die Cranberry einen wunderbaren süßlich-herben Geschmack. Auf diese Weise kann die Cranberry verschiedenartig genossen werden.

Unsere Bio Cranberries, welche mit Bio Apfeldicksaft gesüßt sind, eignen sich wunderbar als einfacher Gehirnfutter-Snack, im Studentenfutter, aber auch in Müsli, Porridges und Granola. Wer hier noch einen leicht caramelligen Nachgeschmack wünscht kann alternativ auf unsere Bio Cranberries mit Rohrohrzucker zurückgreifen. Unsere gesüßten Bio Cranberries können außerdem auch in Nachspeisen beigefügt werden. Wer exotische Gerichte mag, kann gesüßte Cranberrys auch in Beilagen wie Reis oder Couscous beifügen. Hierbei sind jedoch keinerlei Grenzen gesetzt! Die besten Rezepte entstehen beim Ausprobieren und hierfür eignen sich unsere Bio Cranberries in Apfeldicksaft ideal! Deshalb zögere nicht lange und lass deine Kreativität mit unseren gesüßten Bio Cranberries freien Lauf!