Bio Erdbeeren Pulver | gefriergetrocknet

IN ÖKOLOGISCH-NACHHALTIGER BIO-VERPACKUNG

In Märchen und Legenden spielen Erdbeeren oftmals eine zentrale Rolle, so auch in Grimms “Großmütterchen Immergrün”, wo Kinder die heilenden Früchte für ihre kranke Mutter sammeln. In der Tat gelten Erdbeeren seit Jahrtausenden als effektives Heilmittel, welches unter anderem bei Leber- und Gallenleiden, Herzerkrankungen, Masern und selbst bei Pocken angewandt wurde. Du siehst also, die Erdbeere hat neben ihrem einzigartigen, allseits bekannten, wunderbaren Geschmack noch viel, viel mehr zu bieten!

Woher kommt die Erdbeere?

Archäologischen Funden zufolge war die Erdbeere bereits in der Steinzeit sehr beliebt und zählt somit zu den ältesten Süßigkeiten der Menschheitsgeschichte. Man sammelte erst die wilden kleinen Walderdbeeren. Später im baute man im Mittelalter diese bereits auf großen Feldern an. Heute essen wir überwiegend die Gartenerdbeere (Fragaria × ananassa). Sie entstand erst Mitte des 18. Jahrhunderts und ist die Tochter der aromatischen nordamerikanischen Scharlach-Erdbeere und der großfrüchtigen Chile-Erdbeere. Schnell wurde die Gartenerdbeere zum Star in den europäischen Gärten, sodass sie heute zu den beliebtesten Obstsorten Deutschlands zählt!

Nerd Fact: Die Erdbeere ist gar keine Beere!

Die umgangssprachlich als Beeren bezeichneten Früchte sind eigentlich keine Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte wie auch die Himbeeren oder die Brombeeren. Wenn du die Erdbeeren etwas näher betrachtest, dann siehst du, dass sie aus vielen kleinen Steinfrüchten besteht, die untereinander zusammenhaften. Jedes dieser einzelnen Früchtchen enthält einen Kern, der in Hinblick auf den gesundheitlichen Wert der Erdbeeren ebenfalls eine wichtige Rolle spielt. Zu den wirklichen Beeren zählen übrigens Obstarten, von denen du es wahrscheinlich nicht vermuten würdest. Nämlich Bananen, Zitrusfrüchte, Datteln, Kiwis, Avocados und Melonen.

Die Erdbeere ist eine Nährstoffbombe!

Erdbeeren schmecken so köstlich, dass man nicht genug von ihnen bekommen kann. Wie schön, dass Zurückhaltung auch gar nicht nötig ist, denn sie sind voller wichtiger Nährstoffe. Das Fruktose-Glukose-Verhältnis der Erdbeere liegt beinahe genau bei 1:1, sodass auch Menschen mit einer Fructoseintoleranz Erdbeeren in gemäßigten Mengen häufig relativ gut vertragen. Die leckeren Früchtchen haben auch als Pulver eine niedrige Glykämische Last (GL) von 1,3, was praktisch bedeutet, dass sie sich kaum negativ auf den Blutzuckerspiegel auswirken. Zum Vergleich: Weißbrot verfügt über eine GL von circa 40, ein Schokoladenriegel von etwa 35. Beim Backen lieber also etwas Erdbeerpulver verwenden, als sich von ungesunden Süßungsmitteln verführen lassen!

Schonend gefriergetrocknet

Durch die schonende Gefriertrocknung kann unser Bio Erdbeerpulver verschiedenartig genossen werden. Leider ist es so, dass bei der Trocknung durch Hitze die Struktur der Früchte darunter leidet und wichtige Nährstoffe verloren gehen können. Deshalb ist die schonende Gefriertrocknung in dieser Hinsicht besonders vorteilhaft! Die Struktur sowie die Nährstoffe bleiben gut erhalten und darüber hinaus bekommt unser Bio Erdbeerpulver einen ganz besonderen, eigenen Biss! Wenn du gefriergetrocknete Bio Erdbeeren in Form von Scheiben in Gerichte einpflegen oder einfach nur naschen möchtest, empfehlen wir dir unsere gefriergetrockneten Bio Erdbeerscheiben!

Zutaten: Erdbeeren Pulver gefriergetrocknet*

*aus kontrolliert biologischem Anbau