Bio Teffmehl | gemahlene Vollkorn-Zwerghirse

Teffmehl ist eine Mehlsorte, die in Äthiopien als Grundnahrungsmittel bekannt ist. In unseren Breiten ist der Teff noch relativ unbekannt. Teff wird auch als Zwerghirse bezeichnet und gehört in diesem Zusammenhang in die Gattung von Kulturhirse. Er stammt ursprünglich aus Äthiopien und gilt als die kleinste Getreidesorte weltweit. Allerdings ist Teff dennoch trotz seiner noch geringen Verbreitung bei uns eine der ältesten Getreidepflanzen, die die Menschen domestiziert haben. Klein ist Teff deshalb, weil insgesamt 150 Teffkörner die kleine Größe wie ein einziges Weizenkorn erreichen, weshalb er auch „Zwerghirse“ genannt wird. Die Körnchen sind in den Grashalmen der Teffpflanze zu finden, die wiederum zu der Gattung der Süßgräser gezählt wird.

Die Vorzüge unseres Bio Teffmehls

Ursprünglich kommt Teffmehl aus Äthiopien. Allerdings gibt es dort einen Exportverbot. Unser Teffmehl wird in Bulgarien und in den Niederlanden angebaut und kommt aus kontrollierter Landwirtschaft. Je nach Verfügbarkeit, beziehen wir unser Teffmehl aus diesen Regionen. Dieses Getreide/Pseudogetreide enthält von Natur aus kein Gluten. Es eignet sich daher für alle, die freiwillig auf Gluten verzichten möchten. Es ist jedoch nicht im rechtlichen Sinne als glutenfrei (<20mg/kg) zu bezeichnen, da durch den Produktionsprozess Gluten in das Produkt übergegangen sein kann.

Hinweis: Unser Teffmehl enthält von Natur aus kein Gluten. Es eignet sich daher für alle, die freiwillig auf Gluten verzichten möchten. Es ist jedoch nicht im rechtlichen Sinne als glutenfrei (<20mg/kg) zu bezeichnen, da durch den Produktionsprozess Gluten in das Produkt übergegangen sein kann.

Zutaten: Vollkorn-Zwerghirse* | *aus kontrolliert biologischem Anbau