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Lena Wellermann für Suessundclever.de
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Zubereitungszeit: ca.
25 min.
Reicht für:
2 Personen
Nährwertepro Portion ca.
Kcal
50
Eiweiß
22g
Fett
16g
Khdr.
65g
- Bulgur in einem Sieb waschen, salzen, mit doppelter Menge kochendem Wasser bedecken und 20 Min. quellen lassen
- Rosenkohl von äußeren, unschönen Blättern befreien und halbieren
- Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Chiliflocken in einer Schüssel gut vermengen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 Grad Ober- und Unterhitze auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech knusprig backen; die äußere Haut sollte gut gebraucht und kross sein
- Für den Dip alle Zutaten zusammenrühren
- Den fertigen Bulgur auflockern und auf zwei Teller aufteilen, Rosenkohl dazu geben und mit Ahornsirup beträufeln, Granatapfelkerne und Walnüsse darauf verteilen
- Mit dem Dip servieren und genießen
