Bio Teffmehl | gemahlene Vollkorn-Zwerghirse
IN ÖKOLOGISCH-NACHHALTIGER BIO-VERPACKUNG
Teffmehl ist eine Mehlsorte, die in Äthiopien als Grundnahrungsmittel bekannt ist. In unseren Breiten ist der Teff noch relativ unbekannt. Teff wird auch als Zwerghirse bezeichnet und gehört in diesem Zusammenhang in die Gattung von Kulturhirse. Er stammt ursprünglich aus Äthiopien und gilt als die kleinste Getreidesorte weltweit. Allerdings ist Teff dennoch trotz seiner noch geringen Verbreitung bei uns eine der ältesten Getreidepflanzen, die die Menschen domestiziert haben. Klein ist Teff deshalb, weil insgesamt 150 Teffkörner die kleine Größe wie ein einziges Weizenkorn erreichen, weshalb er auch „Zwerghirse“ genannt wird. Die Körnchen sind in den Grashalmen der Teffpflanze zu finden, die wiederum zu der Gattung der Süßgräser gezählt wird.
Die Vorzüge unseres Bio Teffmehls
Ursprünglich kommt Teffmehl aus Äthiopien. Allerdings gibt es dort einen Exportverbot. Unser Teffmehl wird in Bulgarien und in den Niederlanden angebaut und kommt aus kontrollierter Landwirtschaft. Je nach Verfügbarkeit, beziehen wir unser Teffmehl aus diesen Regionen. Dieses Getreide/Pseudogetreide enthält von Natur aus kein Gluten. Es eignet sich daher für alle, die freiwillig auf Gluten verzichten möchten. Es ist jedoch nicht im rechtlichen Sinne als glutenfrei (<20mg/kg) zu bezeichnen, da durch den Produktionsprozess Gluten in das Produkt übergegangen sein kann.
Tolle Verwendungsmöglichkeiten
Mit unserem Bio Teffmehl kannst du so einiges zaubern. Wer bereits Vorwissen über Teffmehl besitzt, der weiß, dass es in seiner Heimat Ostafrika als Grundzutat für Injera genutzt wird, einer Art Sauerteig-Fladenbrot. Mit verschiedensten Dips kannst du dieses als Vor- oder Hauptspeise deinem nächsten Besuch servieren! Ebenso lässt sich aber durch unser Bio Teffmehl tolle Süßgebäcke herstellen. Ob Pfannkuchen, Waffeln oder Muffins – unser Bio Teffmehl kann äußerst vielseitig eingesetzt werden!
Weitere Varianten
Du möchtest aus ganzen Bio Teff Körnern dein eigenes Mehl mahlen oder suchst nach gepufftem Teff? Bio Teff als Getreide, als auch gepuffter Bio Teff ist auch bereits als fertige Ware in unserem Onlineshop erhältlich!
Zutaten: Vollkorn-Zwerghirse*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Daniel (Verifizierter Besitzer) –
Claudia (Verifizierter Besitzer) –
Stefan (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Susanne (Verifizierter Besitzer) –
Kristina (Verifizierter Besitzer) –
Backt sich gut
Michaela K. (Verifizierter Besitzer) –
Carolin (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
Peter Kemeny (Verifizierter Besitzer) –
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
ich greife als Mehlersatz immer wieder mit anderen Alternativmehlen darauf zurück
Christian (Verifizierter Besitzer) –