Bio Hartweizennudeln | Muscheln | Gomiti
Lieblich anmutende Bio Muschelnudeln aus Italien! In ihrer Heimat werden diese schönen Nüdelchen auch „Gomiti“ genannt. Das Wort „gomito“ bedeutet nämlich „Ellbogen“ auf Italienisch. Dies ist also einer der Namen, die die Italiener dem Hauptprotagonisten vom berühmten „Mac and Cheese“ geben. Die Welt der italienischen Pasta ist jedoch nicht immer so einfach. Gomiti Ellenbogennudeln sind auch unter anderen Namen zu finden oder haben leicht unterschiedliche Formen.
Die Pasta mit vielen Namen
Was wir Deutsche als „Muschelnudeln“ bezeichnen, ist normalerweise eine halbmondförmige, kurze, hohle Nudelröhre, die manchmal leicht verdreht ist. Was die Italiener „Gomiti-Pasta“ nennen, sieht oft eher aus wie ein kleines Schneckenhaus mit einer rundlichen Öffnung an einem Ende und eher einem Schlitz am anderen. Diese Form wird manchmal auch Lumachine oder Lumache genannt, was „kleine Schnecken“ oder „Schnecken“ bedeutet. Doch das waren noch bei weitem nicht alle Namen dieser Kult-Pasta!
Makkaroni oder Maccheroni?
In den USA beispielsweise ist das Wort Makkaroni normalerweise gleichbedeutend mit „Ellenbogen-Makkaroni“, obwohl einige Leute es verwenden, um sich allgemein auf Nudeln zu beziehen. In Italien wird das Wort jedoch „Maccheroni“ geschrieben. Es ist ein Oberbegriff für verschiedene Arten von kurzen, hohlen Nudelröhren, von denen viele andere spezifischere Namen haben. Einige längere Nudeln werden jedoch immer als Maccheroni bezeichnet, und es gibt auch solche Nudeln vom Typ Spaghetti, wie „Maccheroni alla chitarra“.
Die Grundlage von „Mac and Cheese“
In der Geburtsstätte dieser Nudel, nämlich in Italien, gibt es das typisch-amerikanische „Mac and Cheese“ nicht wirklich. Das ähnlichste Rezept ist Pasta mit 4 Käsesorten (ai 4 formaggi). Dieses Rezept wird normalerweise mit Käse wie Fontina, Gorgonzola, Parmesan und Emmentaler zubereitet, aber die Kombinationen variieren. Italiener bereiten dieses Gericht normalerweise auch mit Röhrennudeln wie Penne, Rigatoni oder kurzen Bucatini statt Gomiti-Ellbogennudeln zu.
Schnapp‘ sie dir!
Greif zu und schnapp‘ dir unsere tollen Bio Gomiti! Ihre zarte, aber ausreichend bissfeste Textur kann man nur lieben! Erlebe diesen authentisch italienischen Genuss und mache deine nächste Pasta-Kreation zu einem echten mediterranen Erlebnis.
Zubereitung: Reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln darin 5-7 Minuten kochen.
Zutaten: Hartweizengrieß*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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