Bio Grünkernschrot | Vollkorn | aus Deutschland

IN ÖKOLOGISCH-NACHHALTIGER BIO-VERPACKUNG

Wer die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile des Grünkerns bereits kennt, wird unseren Bio Grünkernvollkornschrot lieben! Falls dies noch nicht der Fall ist, helfen wir dir gerne auf die Sprünge. Der Grünkern ist im Grunde genommen der unreif geerntete Dinkelkern. Klar, jetzt fragst du dich vielleicht, warum man den Dinkel unreif ernten sollte? Wir haben die Antwort für dich parat!

Das steckt im Grünkern!

Grünkern nennt man das unreif geerntete Dinkelkorn, welches geröstet und getrocknet wird. Das gibt ihm nicht nur einen besonders intensiven Geschmack, sondern macht ihn dazu besonders bekömmlich. Bis der moderne, allseits bekannte Weizen zu Beginn des letzten Jahrhunderts seinen Urahnen Dinkel von den Feldern verdrängte, war dieser eins der wichtigsten und am meisten verbreitete Getreide überhaupt. Inzwischen weiß man ihn wieder durchaus mehr zu schätzen, da diese Getreidesorte weitgehend ohne Pflanzenschutzmittel auskommt. Hinzu kommt, dass Grünkern einen noch höheren Nährwert hat als viele andere Getreidesorten. Dinkel, der zu unserem Bio Grünkernvollkornschrot verarbeitet wird, wird sehr früh geerntet – nämlich dann, wenn die Stärke noch nicht ausgebildet ist und die Körner daher noch frisch, weich und saftig sind. Nach dem Dreschen werden sie gedörrt. Früher geschah das noch in gelochten, eisernen Pfannen über mildem Holzfeuer. Heutzutage nutzt man dafür moderne Mulden-Darranlagen. So oder so bekommt das Dinkelkorn, das nach dieser Spezialbehandlung „Grünkern“ heißt, seine schöne, charakteristische olivgrüne Farbe. Zudem wird es besonders gut haltbar und hart, also mahlfähig.

Die geschrotete Form – ideal zum Backen!

Wie es der Name bereits sagt, wird der Bio Grünkern geschrotet. Dies macht ihn zu einer tollen Backzutat, welche du in deine Gebäcke wie Brote oder Brötchen einarbeiten kannst. Außerdem kannst du unseren Bio Grünkernschrot auch als Zutat für dein Müsli oder Porridge hinzufügen. So bekommt dein Frühstück eine rustikale, nussige Note und wertet es nährstofftechnisch um Einiges auf! Du siehst also, unser Bio Grünkernschrot ist eine tolle Möglichkeit, deine Küche noch facettenreicher zu machen!

Zutaten: Grünkernvollkornschrot*

*aus kontrolliert biologischem Anbau