• 120g Basmati- oder Jasminreis
• 1 kleiner Brokkoli (~350g)
• 100g Zuckerschoten
• 1 EL schwarze Sesamsamen
• Etwas Sesamöl
• Salz, Pfeffer

Für die Sauce

•  1 rote Zwiebel
• 1 TL Maisstärke
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Tahin (~5g)
• 300ml Gemüsebrühe
• 1 EL Sojasauce (~6g)
• Salz, Pfeffer

• Reis waschen und mit gesalzenem Wasser im Verhältnis 1:2 in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, bei geringer Hitze 15 (Basmati) bis 30 (Jasmin) Minuten garen bis das Wasser aufgenommen ist
• Brokkoli in Röschen schneiden, Zuckerschotenenden abschneiden und beides waschen
• In einem kleinen Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Min. blanchieren, danach abgießen und abtropfen lassen
• Für die Sauce das Sesamöl in einem kleinen Topf (bspw. der vom Gemüse Blanchieren) bei mittlerer Hitze erwärmen
• Die Zwiebel schälen, fein hacken und im Sesamöl anschwitzen
• Maisstärke hinzufügen und verrühren, mit der Gemüsebrühe ablöschen und gut verrühren
• Tahin und Sojasauce unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen
• Kurz bevor der Reis fertig gegart ist, etwas Sesamöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zuckerschoten sowie den Brokkoli zusammen mit den Sesamsamen anrösten
• Fertig gegarten Reis auf zwei Schüsseln verteilen und mit Sauce und Gemüse servieren