Bio Basis Mehl-Mix | Dunkle Mischung | glutenfrei

Bio Basis Mehl-Mix | Dunkle Mischung | glutenfrei

IN ÖKOLOGISCH-NACHHALTIGER BIO-VERPACKUNG

Unser Bio Basis Mehl-Mix | Dunkle Mischung bietet dir eine ausgewogene, glutenfreie Backmischung, die sich ideal für herzhafte Backwaren eignet. Mit Zutaten wie Reisvollkornmehl, Maisstärke und Braunhirsevollkornmehl bietet diese Mischung eine hervorragende Textur und einen leicht nussigen Geschmack, der besonders in Broten und herzhaften Gebäcksorten zur Geltung kommt.

Geschmack & Verwendung

Die dunkle Mehl-Mischung zeichnet sich durch ihren vollmundigen, kräftigen Geschmack aus, der deinen Backwaren eine besondere Tiefe verleiht. Sie ist die ideale Grundlage für rustikale Brote, Brötchen und auch herzhafte Kuchen, bei denen du auf eine kräftige Note setzen möchtest.

Anwendungsmöglichkeiten:

• Brotbacken: Perfekt für glutenfreie Brote, die eine angenehme Krume und ein aromatisches, leicht nussiges Aroma haben.
• Herzhafte Kuchen: Der Mehl-Mix eignet sich ideal für herzhafte Bäckereien wie Quiches oder pikante Kuchen, die von der dunklen Textur profitieren.
• Vielseitig einsetzbar: Verwende den Mehl-Mix auch für Pfannkuchen, Waffeln oder glutenfreie Teige aller Art, die eine kräftige Grundlage benötigen.

Rezeptideen:

Glutenfreies Brot mit Bio Basis Mehl-Mix
Zutaten:

• 500 g Bio Basis Mehl-Mix | Dunkle Mischung
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 350 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Den Mehl-Mix und Salz in eine Schüssel geben, das Hefe-Wasser-Gemisch und das Olivenöl hinzufügen.
3. Den Teig gründlich durchkneten und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
4. Den Teig in eine Backform geben, nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Bei 200 °C etwa 35-40 Minuten backen, bis das Brot eine goldbraune Kruste hat.

Herzhafter glutenfreier Kuchen mit Bio Basis Mehl-Mix
Zutaten:

• 200 g Bio Basis Mehl-Mix | Dunkle Mischung
• 100 g geriebener Käse (oder veganer Käse)
• 2 Eier (oder Ei-Ersatz)
• 150 ml Pflanzenmilch
• 3 g Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 100 g Gemüse nach Wahl (Paprika, Zucchini, etc.)

Zubereitung:

1. Eier und Milch in einer Schüssel vermischen, den geriebenen Käse unterrühren.
2. Den Mehl-Mix mit Backpulver und Salz mischen und unter die Ei-Milch-Mischung rühren.
3. Das Gemüse und die Zwiebeln unterheben, den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
4. Bei 180 °C ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken und leicht gebräunt ist.

Zubereitung:

1. Margarine und Zucker schaumig schlagen, die Eier nach und nach dazugeben.
2. Mehl-Mix, Backpulver und Vanillezucker mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
3. Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist.

Hinweis: Unser Mehl-Mix enthält von Natur aus kein Gluten. Es eignet sich daher für alle, die freiwillig auf Gluten verzichten möchten. Es ist jedoch nicht im rechtlichen Sinne als glutenfrei (<20mg/kg) zu bezeichnen, da durch den Produktionsprozess Gluten in das Produkt übergegangen sein kann.

Zutaten: Reisvollkornmehl*, Maisstärke*, Braunhirsevollkornmehl*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl* und Xanthan | *aus kontrolliert biologischem Anbau