Zubereitungszeit: ca.
90 min.
Reicht für:
8 Personen
Nährwertepro Portion ca.
Kcal
300
Eiweiß
15g
Fett
6g
Khdr.
35g
- 500 g Pintobohnen
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1/4 Lauch
- 1 TL Meersalz
- 3 TL Kräuter der Provence
- 800 g Tomaten in Stücken
- Die Pintobohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
- Wasser abgießen und mit frischen Wasser in einen Topf geben.
- Aufkochen lassen und nochmal abgießen und mit frischen Wasser etwa 1 Stunde kochen lassen und dann abgießen.
- Zwiebel, Koblauch und Lauch klein schneiden und mit etwas Olivenöl in einen großen Topf geben und andünsten.
- Tomaten, Meersalz und Gewürzmischung mit in den Topf geben.
- 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- Pintobohnen dazugeben und noch mit Salz und weiteren Gewürzen abschmecken.
