Boden:

• 154g = 1 Pck. Oreo „Peanut Butter“ (alternativ: normale Oreo)
• 40-50g vegane Butter
• 1 EL Erdnussbutter crunchy wenn normale Oreos verwendet werden

Erdnuss-Sahne:

• 200g vegane, gesüßte Schlagsahne (z.B. Schlagfix)
• 1 Pck. Sahnesteif
• 150g veganer Frischkäse (Hier: Mandelbasis)
• 70g Erdnussbutter crunchy
• Prise Salz • 1 TL Vanillezucker

Frucht-Swirl:

• 40g Erdbeeren
• Rohrohrpuderzucker (alternativ Erythrit Puderzucker)
• Alternativ: 2-3 EL Erdbeermarmelade

Sahne:

• 100g vegane, gesüßte Schlagsahne (z.B. Schlagfix)
• 1 Pck. Sahnesteif

Topping:

• Erdnüsse
• Oreo „Peanut butter“ Keksbrösel

• Für den Boden die Oreos in einem Zerkleinerer oder Mixer fein zerbröseln; wenn normale Oreos verwendet werden, die Peanut butter dazu geben
• Butter zerlassen und mit den feinen Oreos gut vermischen, so dass alles gut miteinander vermengt ist
• Die Oreo-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 20cm) verteilen und fest zu einem Boden andrücken – das geht am besten mit den Händen
• Im Kühlschrank für min. 15 Min. fest werden lassen
• In der Zwischenzeit für die Erdnuss-Sahne die Sahne in einem hohen Gefäß durchschlagen, Sahnesteif und Vanillezucker vermischen und langsam unter Schlagen einrieseln lassen; Sahne vollständig steif schlagen
• In einer anderen Schüssel Erdnussbutter mit Salz und Frischkäse mit dem Mixer verrühren
• Steif geschlagene Sahne unter die Erdnuss-Frischkäse-Masse heben und vorsichtig vermengen; auf dem fest gewordenen Oreo-Boden verteilen und glattstreichen
• Für den Erdbeer-Swirl die Erdbeeren zusammen mit dem Puderzucker bis zur gewünschten Konsistenz pürieren und auf die Sahne kleksen, mit dem in der Sahne verteilen
• Für die obere Sahneschicht die restliche Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und auf dem Kuchen verteilen, glattstreichen
• Zum Schluss Erdnüsse und Oreo Brösel auf dem Kuchen verteilen und min. 1h Stunde kaltstellen

Tipp: Wer besonders auf die süß-salzig Kombination steht, röstet die Erdnüsse vorher mit Salz und gibt diese auf den Kuchen sowie zwischen die beiden Sahneschichten