- 100g Dinkelmehl 630
- 20g Erythrit
- 1 Msp. Gemahlene Vanille
- ½ TL Backpulver
- 1 zermatschte Banane (ca. 100g)
- 2 Eier (M, ca. 100g ohne Schale)
- 100ml (Pflanzen-) Milch
- (Pflanzen-) Joghurt
- Frische Frücht
- Weiße Schokoladen-Drops
- Zunächst alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen
- Dann die beiden Eier hinzufügen und langsam verrühren
- Zum Schluss die Milch unterrühren
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl erwärmen
- Nun den Teig portionsweise (ca. 1 EL pro Pancake) von beiden Seiten goldbraun backen
- Mit (Pflanzen-) Joghurt, Schoko-Drops und frischen Früchten servieren
