Kartoffelspalten mit Tomaten-Avocado-Dip & KrÀuter-Dip
± 30 min. · 15 Zutaten
NĂ€hrwerte pro Portion ca.
Kcal
EiweiĂ
Fett
Khdr.
Kartoffelspalten
- 300g kleine Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 2 TL MaisstÀrke
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Tomate-Avocado-Dip
- 1 Tomate
- 1 Avocado
- œ rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Chilli
- œ Knoblauchzehe
KrÀuter-Dip
- 2 geh. Teelöffel vegane CrÚme fraßche
- 1 EL gemischte KrÀuter (frisch oder TK)
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Rapsöl
- FĂŒr die Kartoffelspalten Kartoffeln grĂŒndlich waschen und lĂ€ngs vierteln oder halbieren
- MaisstĂ€rke mit kaltem Wasser dickflĂŒssig verrĂŒhren
- Kartoffelnspalten in einer SchĂŒssel mit Salz, Pfeffer und angerĂŒhrter MaisstĂ€rke sowie etwas Olivenöl gut vermischen
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 Grad Ober- und Unterhitze fĂŒr ca. 15 Min. backen bis die Kartoffeln gar und knusprig sind (Kann je nach Ofen variieren)
- In der Zwischenzeit fĂŒr den ersten Dip Tomate waschen, Strunk entfernen und in grobe StĂŒcke schneiden; Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch rauslösen; Zwiebel schĂ€len, halbieren; Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drĂŒcken
- Zusammen mit den ĂŒbrigen Zutaten im Mixer grob pĂŒrieren
- FĂŒr den zweiten Dip alle Zutaten in einer kleinen Schale verrĂŒhren
- Kartoffelspalten mit beiden Dips servieren und genieĂen!
