Himbeer-Schoki-Tassenkuchen | In nur 6 Minuten

Heute haben wir einen Megaaaa Tassenkuchen für euch gezaubert. Und wisst ihr was das Beste daran ist, du brauchst nur 6 Minuten dafür! Ok zugegeben, es ist schon eine kleine Kalorienbombe, aber man göhnt sich ja sonst nichts…oder? 

Zutaten für unseren Himbeer-Schoki-Tassenkuchen

Für den Tassenkuchen:

• 60g Kamutmehl
• 20g Rohrohrzucker
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 1 Prise Salz
• 25g weiße Kuvertüre-Drops
• 10ml Rapsöl
• 80ml pflanzlicher Drink bspw. Cashew oder Milch
• 60g Himbeeren

Für den salzigen Karamell-Cashewcrunch:

• 30g Cashewbruch
• 1TL Kokosöl

Zubereitungszeit für unseren Himbeer-Schoki-Tassenkuchen

• ca. 6 Minuten

Nährwerte für unseren Himbeer-Schoki-Tassenkuchen

Nährwerte pro Portion:

KCAL: 693,4

KH: 77,9 g

Eiweiß: 12,8 g

Fett: 34,6 g

Schritt für Schritt Anleitung 

• Für den salzigen Karamell-Cashew-Crunch Kokosöl mit Salz in einer kleinen Pfanne erhitzen, Cashewbruch hinzufügen und gut verrühren, kurz anbraten und letztlich Zucker unter Rühren hinzufügen, bis der Zucker sich gelöst hat und die Nüsse vollständig karamellisiert sind
• Für den Tassenkuchen alle trockenen Zutaten verrühren
• Dann Öl und Milch hinzufügen und kurz verrühren
• Zum Schluss Himbeeren und salzigen Karamell-Cashewcrunch unterheben
• In der Mikrowelle ca. 3 Minuten backen

Fotos: Lena Wellermann für süssundclever.de