Hokkaido-Kürbis-Suppe | so schmeckt der Herbst...
± 60 min. · 9 Zutaten
Nährwerte pro Portion ca.
Kcal
317.0
Eiweiß
4.0
Fett
21.0
Khdr.
25.0
- 700 g Hokkaido Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 5 g Ingwer
- 2 Karotten
- 160 g Sellerie
- 800 ml Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 Büchse Kokosmilch
- Gemüse schälen und klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einen großen Topf mit etwas Olivenöl geben und andünsten lassen
- Mit dem Wasser ablöschen. Alle weiteren Zutaten hinzugeben und etwa 15 Minuten köchen lassen bis das Gemüse gar ist
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und noch mit weiteren Gewürzen abschmecken.
