Heidelbeer-Kaiserschmarrn | Der Klassiker neu gedacht...
± 15 min. · 9 Zutaten
Nährwerte pro Portion ca.
Kcal
314.0
Eiweiß
14.0
Fett
9.0
Khdr.
42.0
- 100g
- 1 Msp., gemahlen
- 50g Erythrit
- 140g (Pflanzen-)Milch
- 2 Eier
- 70g Heidelbeeren
- Kokosöl zum Braten
- Erythrit-Puderzucker
- 2 EL (Pflanzen-)Joghurt
- Eier trennen und Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen, dabei 1/3 des Erythrits einrieseln lassen
- Mehl, Erythrit, Vanille, Eigelb und Milch verrühren, Heidelbeeren unterheben
- Eischnee nun ebenfalls vorsichtig unterheben
- Pfanne mit Kokosöl erhitzen
- Teig in zwei Portionen in der Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken und nach dem Wenden zerzupfen
- Mit Joghurt und Puderzucker servieren
