Bio Gelierzucker | 2:1 | mit Apfelpektin

Bio Gelierzucker | 2:1 | mit Apfelpektin

IN ÖKOLOGISCH-NACHHALTIGER BIO-VERPACKUNG

Unser hochwertiger Bio Gelierzucker - eine Mischung aus karamelligem Bio-Rohzucker, Bio-Apfelpektin und Bio-Traubenzucker - ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Gelierzucker. Bevor wir aber auf die Zutaten eingehen, werfen wir doch mal einen gemeinsamen Blick auf die Geschichte des Gelierzuckers!

Die Geschichte hinter Gelierzucker

Die Zuckerkonservierung begann im 19. Jahrhundert und wurde zuerst in England durchgeführt. Durch die Mischung aus Zucker und Geliermittel konnten Früchte in kürzerer Zeit garen, wodurch der Geschmack besser erhalten blieb. Heute ist der Gelierzucker eine Grundzutat in vielen Haushalten und wird vor allem dafür verwendet, um Marmeladen, Gelees und Konfitüren einzukochen.

Die Basis jeder Marmelade!

Im Gegensatz zu herkömmlichem Gelierzucker hat unser Bio Gelierzucker einen natürlich süßen und karamellartigen Geschmack, da er aus Bio Rohrohrzucker besteht, welcher aus dem rohen Zuckerrohr gewonnen wird. Bio Apfelpektin ist ein natürliches Geliermittel, das aus Äpfeln gewonnen wird. Es härtet schnell aus, sodass es schnell gekocht werden kann, was es ideal für die Herstellung von Marmeladen und Gelees macht. Bio Dextrose ist eine Form von Glukose, die die Mischung stabilisiert und die Haltbarkeit verlängert. Unser Bio Gelierzucker eignet sich perfekt für die Herstellung leckerer Marmeladen, Gelees und Eingemachtes. Wie wäre es zum Beispiel mit Erdbeermarmelade, Himbeermarmelade, Johannisbeergelee? Lasse deiner Kreativität mit exotischen Früchten wie Mango, Ananas und Maracuja freien Lauf.

Auch für herzhafte Speisen zu haben

Aber nicht nur für süße Brotaufstriche ist unser Bio Gelierzucker gut. Er kann ebenso in Saucen, Dressings und fruchtigen Desserts verwendet werden. Wie wäre es zum Beispiel mit Himbeersauce zu Vanilleeis oder Pfirsich-Chutney zu Grillgemüse? Unser Bio Gelierzucker ist die absolute Grundlage für die Herstellung von fruchtiger Marmelade, ganz egal, ob süß oder herzhaft. Einfach Obst und Gelierzucker in einen Topf geben und aufkochen. Als nächstes die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen. Fertig!

Zubereitung: 1 kg reife, zerkleinerte Früchte oder 700ml Saft mit 500g Gelierzucker gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mindestens 2-3 Min. unter ständigem Rühren weiter kochen lassen. Die kochend heiße Marmelade randvoll in saubere Gläser füllen, zuschrauben und für ca. 5 Min. umgedreht auf den Deckel stellen. Bei Früchten mit geringem Pektingehalt (z. B. Mango, Pfirsich, Erdbeere) Zitronensaft oder geriebenen Apfel hinzufügen.

Zutaten: Rohrohrzucker*, Geliermittel: Apfelpektin, Dextrose   *aus kontrolliert biologischem Anbau